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  塑料料籠布蒸饅頭的風(fēng)波已經(jīng)過去一個(gè)月了，可是食品安全的整治效果并不好，市面上還存在使用塑料籠布制作饅頭的情況，趁店主打開籠屜拿出饅頭時(shí)，記者看到籠屜底部墊著一塊白色的塑料薄膜墊子，再掀開下面一層籠屜，底部的籠布還是塑料薄膜。店主稱“剛開始蒸饅頭的時(shí)候用草墊，時(shí)間久了蒸的饅頭會(huì)發(fā)黃，不好看賣不掉，”后來使用白色的塑料墊子蒸出來的饅頭型狀好，用布或者草墊很難清洗，塑料薄膜作籠布很方便根本不需要擔(dān)心清洗問題。

  大部分市民都只會(huì)注意饅頭的做工材料，很少有人去注意饅頭是用什么蒸出來的，塑料薄膜蒸饅頭都沒有聽說過有什么危害，這些塑料薄膜大部分是由聚乙烯和聚苯乙烯構(gòu)成。“當(dāng)溫度達(dá)到70-80度的時(shí)候，就會(huì)容易分解釋放出有毒物質(zhì)。”蒸饅頭的溫度一般會(huì)達(dá)到100度甚至以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聚苯乙烯材料的熱溶解點(diǎn)。如果人食用了這種有毒物質(zhì)滲透的饅頭，短期內(nèi)雖然不會(huì)有不適情況，但是長期食用這類饅頭，里面的致癌物會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，導(dǎo)致免疫缺陷。“這些致癌物是無法從體內(nèi)排除的，會(huì)一直積聚在體內(nèi)。”民以食為天，食以安為先，怎么才能讓老百姓吃得放心、吃得安心，這是一項(xiàng)長期不懈的工作。

  在一次次食品安全問題挑戰(zhàn)公眾底線的今天，食藥監(jiān)相關(guān)部門工作效率如此低，還是有不少商家在使用塑料籠布，塑料籠布來源在哪呢？商家的回答都不一樣，有些是面粉廠贈(zèng)送，有些是批發(fā)市場買的，如此看來塑料籠布問題的背后是一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，而對這次食品安全問題的整治，僅僅查封違規(guī)使用塑料籠布的饅頭作坊是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從饅頭作坊這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈鏈條終端開始，順藤摸瓜，一直追溯至銷售塑料籠布的商家、生產(chǎn)塑料籠布的廠家，或可從源頭上解決問題。這條產(chǎn)業(yè)鏈并非一夜之間產(chǎn)生，為什么直到媒體報(bào)道之后，我們才發(fā)現(xiàn)？當(dāng)下一個(gè)食品安全問題出現(xiàn)時(shí)，我們能否做到從源頭上遏止？這些問題仍有待相關(guān)部門及整個(gè)社會(huì)深思。

  大規(guī)模塑料蒸籠的使用既有經(jīng)營者的無意識行為，也有明知故犯的成分?；蛘哌€存在有

扮豬吃老虎的無良商家，你們做的饅頭，有沒有出現(xiàn)在自家餐桌上？食品生產(chǎn)是一個(gè)良心活，不能抱著“天知地知消費(fèi)者不知”的心態(tài)，追逐利益雖然是經(jīng)營目的，但產(chǎn)品的質(zhì)量卻是每一個(gè)經(jīng)營者的生命線。

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